说到猪肉上的那些印章，真是五花八门，颜色和形状各不相同，很多人买肉的时候都傻眼了吧！其实，这些章是猪肉安全和品质的“身份证”，不同颜色和形状代表不同的意思，咱们来唠唠：
总的来说，猪肉上的章色彩和形状都不是随便盖的，它们告诉你肉质安全与否，多少有点“暗号”的意思，买肉时看到章，别忽视啦！
好啦，知道了章的意思，咱们再说说这些章是咋盖上去的，还有咋辨认。其实，猪肉检疫章最开始用的是龙胆紫溶液，也就是大家常说的紫药水，老一辈人特别熟悉。这个东西虽然有效，但因为有潜在的致癌风险，后来被更加安全的食品蓝色素取代了，放心吃不会有啥问题。
章难洗掉，是故意的，毕竟章代表肉的不同状态和处理要求，不能一擦就没了。买肉时，要注意看有没有两个印章：
1. 动物检疫合格证明（蓝章），表示猪只健康合格，经过官方检疫。
2. 肉品品质合格证明（红章），说明肉品质符合标准。
如果你看到肉皮上有这“两证两章”，那就可以放心大胆地买了！再加上前面说的形状和颜色辨别，基本就能判断这肉是不是靠谱。
顺便说说红章和蓝章的区别：红章多来自公猪，适合快炒；蓝章多是母猪肉，适合炖汤，味道更鲜美哦！下次买肉，记得挑挑看，别弄错啦！
猪肉检疫章的蓝色和红色分别代表什么?
哎呀，这个问题超好回答的！蓝色章主要是表示猪肉通过了动物卫生检疫，就是说这猪没病，肉安全；红色章呢，是品质检验章，告诉你肉的等级和品质，比如肥瘦和色泽啥的。看到蓝章就放心吃，看到红章则说明肉质不错，吃起来更带劲儿！
为什么猪肉检疫章难以清洗掉?
这个嘛，章难洗是有原因的，不能随便擦掉！这些章是用特殊的溶液盖的，像以前的紫药水和现在用的食品蓝色素，都耐水耐洗，就是为了让章持久留存，告诉大家这肉的安全状态。要是轻易洗掉，那买肉的人还怎么识别呢？所以，放心，这不是坏事哦！
怎么判断买的猪肉是安全合格的?
简单！买肉的时候，只要你看到肉上有蓝色的动物检疫章和红色的品质检验章，俗称“两证两章”，那基本就没毛病了。再结合猪肉的颜色和气味，闻闻没异味，摸摸弹性好，那就是安全又新鲜的猪肉，买回家放心炒！
红章猪肉和蓝章猪肉有什么区别?
哦，这个挺有趣的！红章猪肉一般是公猪肉，适合快炒，吃起来嫩嫩的；蓝章猪肉一般是母猪肉，更适合炖汤，汤味更鲜美浓郁。也就是说，红章和蓝章不仅代表检疫，还反映了猪肉的来源和适用的烹饪方式，买肉时可以根据自己做菜的需求来挑哦！
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