什么卖外不是预制菜 怎么判断外卖是不是预制菜呢
说到外卖到底是不是预制菜，很多人心里其实挺迷糊的。那咋判断呢？这儿给你整明白几个简单的招数：
-
首先，咱得看看商家有没有标注，比如“现炒现做”或者“非预制菜”之类的字眼，正规平台上这种标签还挺常见，能做个参考。
-
其次呢，勘察餐品本身状态也很重要。现做的菜品通常看得出新鲜感，比如蔬菜脆脆的，肉质还挺多汁；而预制菜往往经过加热处理，口感就软塌塌的，汤汁还可能浑浊。
-
还有个小技巧，关注一下商家规模。一般小夫妻店或者强调“纯手工现做”的店，不太可能全用预制菜，反之大型连锁如果打着“绝无预制菜”旗号，也别乐观得太早，要小心宣传和实际不符的情况。
顺带一提，有些店铺网上宣传的照片和描述，看上去美滋滋，实际门店环境可能差强人意，甚至还有食品变质的投诉，这就得咱们线下亲自去瞅瞅，别全信广告啊！
西贝为什么说100%没有预制菜 超市怎么没有预制菜卖
聊到西贝，他们以前可真是大力吹“100%没有预制菜”，这是为啥呢？这原因还挺有意思：
-
首先是政策层面。2024年，国家市场监督管理总局等六部门联合出了一份通知，给预制菜下了明确界定——得是工业化预加工的产品才算。中央厨房做的菜其实不算预制菜，这和西贝的自家加工流程很符合。
-
其次，是市场定位和消费者需求推动。现在大家越来越讲究食材新鲜和安全，西贝的“锅气热炒”就是抓住了这个痛点。通过强调没有预制菜，他们直接迎合了消费者想要健康、现炒菜肴的心理，尤其适合家庭聚餐和商务宴请。
再说说超市，为啥超市的架子上能看见的预制菜越少呢？原因主要是两个：
-
商家调整策略。很多超市主动缩减预制菜摆放面积，甚至部分品牌干脆撤架了，比如金龙鱼旗下“丰厨”从山姆会员店撤出，永辉、盒马也在逐渐减少这类产品。
-
消费者口味和偏好变了。大家不太买账预制菜，因为怀疑健康问题或者口感。超市不得不迎合市场，转变策略，减少预制菜库存。
这些大动作说明，现在预制菜的市场环境正在发生很大变化，商家和消费者都在经历一场“立场转换”。
相关问题解答
-
预制菜和中央厨房菜有什么区别吗？
嘿，这俩其实常被搞混，简单说吧，预制菜是经过工业化加工成半成品，而中央厨房菜只是提前做些料或者半成品，但最终做饭过程还是靠现场厨师快速烹饪啦。所以从政策角度讲，中央厨房菜不算预制菜啦，你平时吃的西贝那些，就是这种模式呢！ -
怎么避免买到不新鲜的预制菜？
这个问题问得棒棒哒！选的时候首先看下保质期，尽量买当天现做、保鲜期短的；然后看包装完整不？有没有鼓包、渗液啥的异常；还可以问店家有没有现做菜单。其实多留心点儿，跟着感觉走，很多“坑”就能避开了！ -
超市为什么都减少预制菜？是不是停售了？
哈，这不是真的停售啦，是商家在调整销售策略。因为大多数消费者现在偏爱新鲜现做的东西，预制菜卖得不咋地，超市为了减少积压和浪费，慢慢把货架收缩了而已。不过超市里还是能找到预制菜，只是选择范围没以前那么丰富了。 -
商家宣传“绝无预制菜”靠谱吗？
唉，别着急激动，宣传容易，真相更重要。确实有些品牌坚持不使用预制菜，但咱也看到有部分店铺虚假宣传、品控不稳定甚至有变质投诉。所以啊，既要看广告，也得看门店环境，体验口感，最好有熟人推荐，别全信花言巧语哦！
发表评论